…preferite!!!
28 agosto 2009.
TORTA MORBIDA ALLE PESCHE
Ieri, mio suocero mi ha portato una cesta di belle pesche mature e non riuscendo in due a mangiarle tutte entro breve ho provato una buonissima ricetta che ho trovato girovagando per i blog di cucina, ho modificato un pò gli ingredienti ed ecco quello che è uscito dal forno:
Ora passiamo alla ricetta:
300 g di farina 00
150 g di burro morbido
150 g di zucchero
4 uova
un pochino di latte
essenza di limone
1 bustina di lievito
5 pesche mature
Per prima cosa accendiamo il forno a 180 °C.
Iniziamo con sbattere bene il burro con lo zucchero. Potete aiutarvi anche con un robot da cucina!
Aggiungere i tuorli uno alla volta ed amalgamare bene fino ad ottenere una crema. A questo punto aggiungere la farina setacciata con il lievito, alcune gocce di limone, mescolare per bene, se l’impasto risulta troppo compatto, aggiungere gradatamente alcuni cucchiai di latte. Raggiunta la consistenza di un impasto bello morbido incorporare delicatamente le chiare precedentemente montate a neve.
Mettere l’impasto in una tortiera con cerchio apribile ben imburrata, ed inserire le pesche snocciolate e tagliate a quarti spingendole nella pasta.
Infornare nel forno già caldo e far cuocere per 45 minuti.
Penso sia tutto… peccato che non sentiate il profumo!!!
